Oldalunkon már annyiféle ételt bemutattunk, szinte magam sem emlékszem az összesre. Most az az eset kerül "terítékre", amikor a gombhoz kellett kabátot készíteni, ugyanis vannak esetek, amikor fordítva történnek a dolgok mint általában.

Mostani számunkban pedig egy könnyű nyári ételt mutatunk be Önöknek, amely igazán frissítő élmény lehet a kánikulában.

Kedvcsináló lehet egy frissítő, üdítő, hűs meggykrémleves, hiszen a tavasz is megérkezett. Virágoznak a meggyfák.

Emlékszem rá míg élek, és mindig eszembe jut ha elkészítem ezt az olasz előételt. Már a neve is természetes, mégis izgalmas és érzéki: Mozzarella Caprese Olyan nő volt, amilyen egy igazi olasz temperamentummal megáldott nő csak lehet. Bellának hívták és minden porcikájából sugárzott az életerő a napfény és az elevenség.

Hétvégén megint megpróbálunk a hajós vendégeink bőrébe bújni, és olyan dolgot csinálni „gasztronómiailag", ami szívdobogtató a vízi népnek. Az adriai és a horvátországi nyaralásokat szeretnénk felidézni a tányéron. A főszereplők: branzino, tintahal, pjeskavica.

A nyári szezon végén mindig megvizsgálom, hogy melyik étel is aratta a legnagyobb sikert a vendégek körében, melyeket kedvelték meg leginkább.

A mai desszertünk pályafutása meseszerűen kezdődött. Egy szürke hétköznapon történetünk szakácsa azt érezte, hogy szeretne egy olyan desszertet kikísérletezni, amelyik elsősorban joghurt ízű, könnyű, hideg és passzol a nemrégen elkészített rebarbara lekvárjához.

Eljött az év vége, az ünnepekre való készülődéskor végiggondoltam hányféle ételt is mutattunk be oldalunkon.

Elmúltak az ünnepek, mindenki kénytelen-kelletlen visszazökken a hétköznapok egymásutánjába. Így télen, amikor a BFYC konyhája leengedte zászlaját, mindig elkezdődik a következő szezonra tervezett étlap összeállítása, kísérletezése.

Ha csak egy-egy napra is, de egyre többször mutatja meg magát a tavasz, kapunk ízelítőt belőle. Érezzük, hogy a tél és a hideg évszak a végéhez közeledik, és mindenkiben felébred az újjászületés és a megújulás iránti várakozás.

Mai témánk egy nyersanyag „bűvkörében” rajzolódik majd ki. Az olasz konyha egyik közelmúltban bevándorolt finomságáról, a ricottáról lesz szó.

A krumplileves az legyen krumplileves! -mondta a megboldogult Hofi Géza, idézve hajdani vezérünket, a Kádár család János fiát.

Mostanában minden jól alakul. Összejönnek azok a dolgok, melyeken évek óta gondolkoztam, vágyakoztam utánuk. Mind szakmailag, mind pedig magánemberként is.

Vannak nyersanyagok, melyeket már unalmasnak és egysíkúnak gondolunk, és azt hisszük, hogy már mindent láttunk-ettünk, amit el lehet készíteni belőlük.

Eljött az Ünnep és közeleg az év utolsó napja,vidáman, ünnepelve búcsút intünk, és magunk mögött hagyjuk a 2011-es évet, fél szemmel már a jövő évet fürkészve várjuk a következő esztendőt.